Weingut Pawis
Öffnungszeiten:
Straußwirtschaft
Weinausschank gepaart mit hausgemachten Kleinigkeiten und Flammkuchen aus der Gutsküche im historischen Klosterhof. Vinothek geöffnet.
Mai, August, September, Oktober: Sa & So 13-18 Uhr
Sonderöffnungszeiten, z.B. an Feier- und Brückentagen, entnehmen Sie bitte unserer Homepage.
Vinothek
Beratung und Probiermöglichkeit zum gesamten Weinsortiment.
Januar, Februar: Mo-Fr 10-12 und 13-17 Uhr
März-Dezember: Mo-Sa 10-12 und 13-18 Uhr, So 10-12 Uhr
Geschichte des Weingutes
Im November 1990 gründeten Irene und Herbert Pawis mit nur 0,5 ha Rebfläche ein kleines Weingut in den Freyburger Ehraubergen mit angegliedertem Gutsausschank. Bis heute ist die Weinschänke ein beliebter Treffpunkt und lädt in romantischer Atmosphäre zum Weingenuss.
1998 übernahm Sohn Bernard Pawis das Gut und legte mit dem Neubau einer modernen
Kellerei in der Lauchaer Straße den Grundstein für eine rasante Entwicklung.
Inzwischen beträgt die Rebfläche 11 ha.
Im Oktober 2001 erfolgte die Aufnahme in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und krönte das bundesweit gewachsene Ansehen des Winzers.
Rebfläche: 12 ha
Rebsorten: Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling, Bacchus, Kerner, Weiß- und Grauburgunder, Portugieser, Dornfelder, Spätburgunder, Regent
Weinlagen: Freyburger Edelacker, Freyburger Mühlberg
Betriebsphilosophie:
Nachhaltiges Wirtschaften ist unser ein Schlüsselwort zum Erfolg.
Ein bewusster Umgang mit der Natur ist für uns selbstverständlich. Wir respektieren Boden und Rebstock als unser wichtigstes Gut und arbeiten nach umweltschonenden Anbaumethoden. Mit der Bewirtschaftung klassischer Steillagen, wie dem Freyburger Edelacker, leisten wir einen entscheidenden Beitrag zur Erhaltung des landschaftsprägenden Terrassenweinbaus. Im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) zeigen wir Jahr für Jahr mit unseren Grossen Gewächsen, welches unverwechselbare Potential in den Weinbergen unserer Heimat steckt.
Besondere Angebote:
- Kultur & Gut kulinarische Weinproben umrahmt von Musik und Lyrik
- Kunst im Gut wechselnde Ausstellungen in unserer Galerie
- geführte Weinbergswanderungen mit Rast bei Wein und Brot
- öffentliche Gutsweinproben mit Gutshofteller und Kellerführung 1 x monatlich
- Straußwirtschaft mit Schoppenausschank und weintypischen Speisen im Mai, August, September und Oktober an den Wochenenden
- Sektempfang auf der Dachterrasse oder im Archivkeller
- Führungen in der Zscheiplitzer Klosterkirche und dem historischen Gutshof mit Aussichtsturm
- Weinversand, Geschenkverpackungen, Edelbrände
Offene Führungen und Proben
Wöchentliche Termine für Entdecker, Touristen und Weinenthusiasten
April-Oktober
montags, 10 Uhr: Weinbergstour SIEGFRIED
Kleine Tour über das Gut zur Weinbergslage „Zscheiplitzer Himmelreich“, Informatives und Anschauliches zur Arbeit im Weinberg, aktuellen Vegetation, Terroir, etc. - Inkl. Verkostung von 3 Weinen, anschließend Möglichkeit zum Weineinkauf
Ca. 90 Minuten, 20.- € p.P. (Ab 6 Anmeldungen), Treffpunkt: Vinothek
Optional: nachfolgend Reservierung zum Mittagstisch im Gasthaus Pretzsch
mittwochs & freitags, 10 Uhr: Gutsbesichtigung LUDWIG DER SPRINGER
Führung über den Gutshof und das Weingut, inkl. einem Glas Wein
ca. 45 Minuten, 10,- € pro Person (Keine Anmeldung erforderlich), Treffpunkt: Vinothek
donnerstags, 10 Uhr: Weinwanderung ADELHEID
Start am Bahnhof in Freyburg. Geführte Tour durch Freyburg und die Weinberge nach Zscheiplitz, Wissenswertes und Historisches zur Stadt und Weinregion, Winzervesper auf dem Gut, inkl. Verkostung von 5 Weinen
ca. 3-4 Stunden, 50,- € pro Person (Ab 10 Anmeldungen)
Anmeldungen unter: veranstaltungen@weingut-pawis.de
oder telefonisch: 034464 28315
Termine
03.05. 18:00 PAVE – Wider die Dunkelheit: Album&Wein-Release
Konzert, Vortrag und Weinprobe anlässlich der Veröffentlichung des neuen Musikalbums von PAVE (Marcus Pawis) nebst Sonderauflage eines exklusiven Weins zum Album. Inkl. 3er Weinprobe und ofenfrischer, handgemachter Pizza im Brunnenhaus, 30,00 € pro Person, Karten im Vorverkauf
02.11. 19:00 Lesung ROLAND ALBRECHT – DER CHEF DER FAMILIE
Die Biografie des ehemaligen Gastronomischen Leiters im Palast der Republik, zwischen DDR-Sozialismus und Raubtierkapitalismus. Lesung, Vortrag und Kulinarisches mit dem Autor Clint Lukas und Roland Albrecht, Reservierung erforderlich, Preis auf Anfrage
Kontakt:
Weingut Pawis
06632 Zscheiplitz, Auf dem Gut 2
Telefon: 034464 – 28315
Fax: 034464 – 66727
Email: info@weingut-pawis.de
Internet: www.weingut-pawis.de