Land aus Wein und Stein

  Lagerung

Viele Weine besitzen nicht sofort ihre optimale Trinkreife. Je höher die Temperatur, desto schneller reift der Wein. Ideal ist eine Temperatur zwischen 8° und 14°C. Die Weinflaschen werden im Dunkeln und liegend gelagert. Die ideale Luftfeuchtigkeit beträgt 70-80%. Allgemein steigt die Lagerfähigkeit mit zunehmendem Gehalt an Schwefeldioxid, Alkohol, Extrakt, Gerbstoffen, Säure und Restzucker.
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