1990 gründeten Irene und Herbert Pawis mit nur 0,5 ha Rebfläche ein kleines Weingut in den Freyburger Ehraubergen mit angegliedertem Gutsausschank. 1998 übernahm Sohn Bernard Pawis das Gut und legte mit dem Neubau einer modernen Kellerei den Grundstein für eine rasante Entwicklung. Im Oktober 2001 erfolgte die Aufnahme in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). ...  [mehr]

Die Grundlage für einen guten Wein wird im Weinberg gelegt. Für Volker Frölich ist das eine der grundlegenden Erfahrungen der vergangenen Jahre, die dazu führte, bestimmte Arbeiten auch weiterhin sorgfältig von Hand durchzuführen. „So kann ich rechtzeitig reagieren, weiß, was mich im Keller erwartet.“ ...  [mehr]

Unser Bestreben sind individuelle Weine von höchster Qualität. Umweltschonender, naturnaher Anbau zusammen mit modernster Kellertechnik einerseits, ein angeborener Enthusiasmus für den Rebensaft andrerseits sind Garanten für beste regionaltypische Tropfen. Das Ergebnis sind filigrane, frische und elegante Weißweine und ebenso elegante, vollmundige und gehaltvolle Rotweine. ...  [mehr]

Die Weine werden traditionell trocken, lagen- und sortenrein ausgebaut. Sie sind ideale Speisenbegleiter. Um reintönige und gerbstoffarme Weißweine zu erzeugen, behandeln wir Trauben und Maische sehr schonend. Unsere Weinberge bewirtschaften wir nach naturnahen Grundsätzen. Ebenso wie bewusst reduzierte Erträge sind dies die besten Voraussetzungen für eine hohe Qualität unserer Weine. ...  [mehr]

Um eine hohe Qualität unserer Weine zu gewähren, lassen wir uns bei der Bewirtschaftung der Rebanlagen von naturnahen Grundsätzen leiten und setzen auf einen schonenden Ausbau im Weinkeller. Seit 1992 sind wir Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter. Wir bieten: Weinprobe und Kulinarisches auf Voranmeldung, Weinbrände, Tresterbrand, Sekt, Präsente, Weinversand

Über 1000 Jahre alt ist die Geschichte des Weinbaus an Saale und Unstrut. So bezeugt, eine am 30. November 998 in Rom ausgestellte Urkunde, von Kaiser Otto III. die große Rolle, die der Weinbau in unserer Region schon seit mehr als 1000 Jahren darstellt. Ohne diese urkundlich belegte Stiftung Otto des III. wüssten wir kaum von dieser über 1000jährigen Weinbautradition an Saale-Unstrut. ...  [mehr]

Es werden vorwiegend trockene Rot- und Weißweine, als Spezialität edelsüße Prädikatsweine sowie in Barrique gereifte Rot- und Weißweine ausgebaut. Wir bieten: Weine aus eigenem Anbau, edelsüße Weine aller Prädikate, Barriqueweine weiß und rot, auf Voranmeldung: Weinprobe und Kulinarisches (im Weinberg bei schönem Wetter möglich)
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Der Weinbau im Hause Born wird bereits in der 4. Generation betrieben. Günter Born gründete 1990 das erste private Weingut Höhnstedts. Mit 7ha berebter Fläche ist es das größte selbstständige Weingut im nördlichsten Zipfel. Qualität steht im Hause Born an erster Stelle, Weißburgunder und Riesling haben sich als Steckenpferd heraus kristallisiert. ...  [mehr]

Die hohe Qualität und der traditionelle Ausbau der Weine stehen im Vordergrund unseres Weinbaus. Besondere Angebote: Weinverkauf & -versand, Winzersekt „Fridericus Sekt“ – klassische Flaschengärung, Weinprobe ab 10 Personen und Weinbergsführung, Weinlehrpfad für Rot- & Weißweine – auf Voranmeldung...  [mehr]

Einen guten Winzer erkennt man bereits am gepflegten Weinberg, er ist seine Visitenkarte und Erfolgsgrundlage. Hier entsteht die Basis für reine und bekömmliche Weine. Im Weingut Thürkind wird nur qualitativ hochwertiges Lesematerial verwendet. Daraus keltern wir durch schonende Verarbeitung edle Tropfen, die zu den deutschen Spitzenweinen zählen. ...  [mehr]

Im Jahr 1999 begannen wir mit der Wiederbelebung des Weinbaus auf Kloster Posa in Zeitz. Nach über 200-jähriger Pause entschlossen wir und, dort Weinbautradition wieder aufzugreifen und am Südhang des Klosters die ersten Rebstöcke der Sorte Dornfelder in den historischen Boden zu setzen. ...  [mehr]

Die Naumburger Weinbaugesellschaft, der zweitälteste Weinbauverein in Deutschland, ein Zusammenschluss von Hobbywinzern und Weinfreunden, entstand im Jahre 1835 als Folge der Zollunion in Deutschland. Der erste Leiter war Köhlmann, ein tatkräftiger Förderer. Ihm zur Seite stand Adolph Thränhart, der - nach Köhlmann - bis zu seinem Tode am 2. November 1880, 44 Jahre lang die Geschicke der Weinbaugesellschaft geleitet hat. ...  [mehr]